fbpx

Övrig mat

Ibland vill man ha catering  À la carte, t ex till ett stort kalas med bordsservering eller som komplement till egen matlagning.

Hos oss kan du beställa exakt det ni vill ha och du kan lita på 

    Cateringmeny

Frukost 95:-
Juice
Mjölk
Kaffe/te
Färskost/smör
Hembakat bröd
Fräsha grönsaker
Röktskinka
Ost
Kokt ägg
Rökt kaviar

Frukost

Frukost 75:-
Juice
Mjölk
Kaffe/te
Örtfäskost/smör
Hembaktbröd
Fräsha grönsaker
Röktskinka
Ost
Medwurst korv
Lagrad ost
Filmjölk/yoghurt
Müsli/frön/nötter
Cornflakes
Kokt ägg
Rökt kaviar



Snittar/tilltugg
Välj mellan ljust eller mörkt bröd
Marinerade kalamataoliver, bärkapris & kronärtskockor
Sikrom Royal med rödlök
Skagen toppad med sikrom
Parmaskinka fylld med fikoncrème
Bakad sida från roslagskött toppad med tryffelcrème
Blomkålspannacotta med citrusmarinerade räkor
Tunnbröd fylld med varmrökt lax
Gubbröra
Suoavas med syltade kantareller


Smörgåsar och landgångar
Klassisk landgång 84:-
Pastrami & färskost på trekantsbröd 45:-
Salami & brieciabatta 45:-
Räksmörgås med ägg på tekaka 84:-
Ost -& skinkfralla 35:-
Baguette med roslagsröra 62:-
Clubsandwich med kyckling, bacon & sallad 95:-


Smörgåstårtor 75:-
Vegetarisk
Lax & räkor
Skinka & räkor
Skinka & rostbiff


Välj din egen meny

Kallskuret/ pers

Rostbiff 115:-
Pastrami på fläskytterfilé 105:-
Lättrökt kalkon 110:-
Rökt skinka 110:-
Kall inkokt lax 125:-


Varmrätt/pers

Biff ”black angus” 155:-
Fläskfilé 125:-
Kalv biff “ gödkalv” 155:-
Majskyckling 145:-
Lammytterfilé 170:-
Lax 125:-
Halstrad röding 150:-


Såser

Bearnaise
Choronesås
Hollandie
Rödvinsås
Tryffelsky
Vitvinsås
Kantarellsås
Dillmajonnäs


Tillbehör

Saltbakad delikatespotatis
Klyft potatis
Bakadpotatis
Potatissallad
Potatiskaka
Potatisgratäng
Bulgursallad
Koktpotatis
Ugnsbakad tomat
Smörslungade sockerärtor
Ragu på grönsparris
Ugnsrostad blomkål & romanesco
Colslaw


Sallad

Grönsallad
Tomat & rödlöksallad
Caesar sallad
Matvetesallad


Min 20 pers, och att alla i sällskapet väljer samma mat.

Förrätter

Västerbottenpaj med sikrom, crème fraiche & rödlök 95:-
Öjeby på fillimpa 85:-
Toast skagen toppad med sikrom 85:-
Parmaskinka fylld med fikoncreme serveras på crostini & melonsalsa 85:-
Blomkålsoppa smaksatt med tryffel serveras med chevis på pilgrimsmussla 95:-
Räksallad med het Rhode Islandsås 95:-


Varmrätter

Fläskfilé medaljonger ”Black & White” serveras med ugnsbakad tomat & saltbakad delikatesspotatis 155:-
Black Angusbiff med bearnaise & rödvinsky serveras med en tomat – & rödlöksallad samt klyftpotatis 195:-
Svampgratinerad fläskfilé med örtslungad potatis 149:-
Tryffel- & timjansbakad sida från Roslagskött serveras med syltade kantareller & rödvinsky smaksatt med rökt sida samt en potatis- & blomkåklspuré 180:-
Majskycklingbröst glacerad med salsa verde serveras med parmesansky & risottopuck 175:-
Pepparglacerad kalvytterfilé med getostcreme smaksatt med rostad vitlök serveras med rödvinsky & potatisgratäng 195:-
Halstrad röding med hummerhollandaise samt en potatis -& västerbottenterrin 185:-
Saffransdoftande fisk -& skaldjursgryta serveras med aioli & hembakat bröd 155:-


Efterrätter 55:-

Äppelsmulpaj med vaniljsås
Cheesecake fylld med chokladganache
Vaniljpannacotta med rårörda hallon smaksatt med limoncello
Chokladbrownie med mascarponecrème
Chokladmousse på chokladbotten dränkt i cointreau toppad med chokladpoppers & maränger


Soppor 75:-

Serveras med hembakat bröd
Blomkålsoppa
Potatis- & sellerisoppa smaksatt med tryffel
Ärtsoppa
Gulaschsoppa
Passerad fisksoppa

Obs!


Minsta antal som vi kan ta emot beställningar för är 20 personer.
Ring oss på 0760-253534 eller maila : info@culinarcatering.se
så berättar vi mer.